Vinskörd och firande

Dags för skörd, och vilken skörd sen, söta och goda!

Vinkollektivet var i lördags samlade för arbeta och umgås ( Tack till alla inblandade! Trevligt, god mat/fika och hög arbetsmoral som alltid:) ) Ovan en bild på pressen, i tidigare inlägg här och här har jag beskrivit alla stegen, från druva till vin, så som vi har valt att gå tillväga.

Damenjeanne, svårt ord.....

Tidigare årgångar på flaska, med etiketter, snyggt jobbat!

Sen vidare till något helt annat, nämligen kvällen och 10 årsjubileum i Malin Menas Glashytta, vilken fest! Hon visade nya arbeten i trädgården där ljus och glas kombinerats, mycket effektfullt.

En fontän med ljus underifrån och vatten som rann längst med glaspelarna.

Från Kulturskolan i Karlskrona underhöll gruppen Replay, som med sina trummor stod uppe på vattentornets tak och dansare som var klädda med ljusslingor i mörkret. Sedan eldshow med Jesper Lissmark Hult. 

Grattis till 10 år i Glastornet Malin, och  Lycka till med fortsättningen!

Då var det dags

Då var det äntligen dags att tappa upp vinkollektivets första årgång vin på flaskor! Jippi! Läs mer i tidigare inlägg om vinkollektivet, här och om vägen från druva till vin, här. Nr 1 som vi nu tappade upp, skördades 2013 och plantorna sattes 2011, så tänk framförhållning och tålamod när du vill göra ditt eget vin.

Vi har alla ansträngt oss för att samla flaskor, genom att köpa vin (och dricka ur) på flaskor med kork (ej skruvkork eller bag in box) Återvinning alltså.

Vinet har förvarats i flera damejeanner ett bra tag.

Vetenskapliga noteringar har gjorts.....

Provsmakning! Lite surt, men bättre än väntat, faktiskt bra!

Vi är nöjda!

Lunchpaus med knytkalas

Potatis- och purjolökssoppa, bröd och goda ostar.

Vi hade tänkt plastkork, för det var lättarbetat men de var slutsålda så det blev äkta vara.

Med detta verktyg pluggas korken i, mormor är stark!

Vinet i flaskorna har lagrats på olika damejeanner därav numreringen.

Vi satte också en liten hätta på korken, den fick man fast genom att doppa flaskhalsen i kokande vatten. Det som återstår nu är en etikett, eftersom det är en hel del esteter med i vårt vinkollektiv är den grafiska profilen en viktig fråga, men vi har några fina förslag!

Vintillverkning del 2

Efter söndagens skörd, som jag berättade om här, har saft, skal, kärnor och jäst bubblat fram till ikväll då vinkollektivet pressade vinet. Massan läggs på duk i en träram i pressen.

När ramen är full, viks duken, så att ramen kan lyftas bort, därefter en ny trätrall och ett nytt lager byggs på.

Lager på lager....

Till sist den tunga plattan och sen är det bara att skruva åt.

Efter noggranna beräkningar tillsätts socker, förväntad alkoholhalt ca 10%.

Nu får vårt kära vin vila ett bra tag.

Söndag med vin

Jag är medlem i ett vinkollektiv, vilket i det här fallet är en form av trevlig släktträff där vi jobbar tillsammans och umgås. För satsade andelar har plantor, stolpar, grov ståltråd, nät mm inhandlats och efter ganska många träffar har vi nu en liten, fin vingård. Idag var det hög tid för skörd.

Nyplockade druvor, tyvärr var det en hel del mögel på klasarna, kanske beror det på vädret eller väntade vi en vecka för länge med skörd?

Rensade och klara för nästa steg. Årets skörd blev inte så stor eftersom så mycket fick rensas bort samt att våra fiender fåglarna trots nät ätit upp en hel del. Men vem kan klandra dem, druvorna var söta och goda efter en solig sommar!

Druvorna hälls nu ner i tratten för att krossas.

Barnens favorit moment, att ansvara för veven (med sin pappas hjälp).

Imorgon ska jäst och socker tillsättas till sörjan i hinken, därefter ska det om några dagar pressas (skal och kärnor tas bort) och sedan hälls det upp för lagring på damejeanne. I dag blev det 36 liter som ska pressas om ca en vecka att jämföra med förra årets skörd som blev 116 liter. Hur smakar det då? Det är vi alla väldigt nyfikna på, snart ska första skörden, årgång 2013, tappas på flaskor, spännande!